Steckrübensuppe mit Pumpernickel

Steckrübensuppe mit Pumpernickel

Steckrüben waren lange Zeit kaum zu bekommen. Vor allem in ländlichen Regionen findet man sie aber im Herbst und Winter zunehmend häufiger im Supermarkt. Meist werden die Rüben in Stücke geschnitten und als Eintopf mit einer salzigen Fleischeinlage serviert. Eine Steckrübensuppe mit Sahne ist mal eine ganz andere Variante, die sich auch besser aufbewahren lässt.

Suppe mit Soba-Nudeln, Erbsen und Hähnchenbrust

Suppe mit Soba-Nudeln, Erbsen und Hähnchenbrust

Eine Suppe mit Soba-Nudeln, Erbsen und Hähnchenbrust ist das ganze Jahr über lecker und macht richtig satt. Die japanische Variante mit Dashi lässt sich einfach abwandeln und dann bekommt man alle Zutaten im Supermarkt.